Ya se acerca el 15 de septiembre y, si aún estás pensando en qué preparar para celebrar la Independencia de México, no te apures.
En Conexión Migrante te traemos las recetas de varios antojitos mexicanos para que puedas cocinar este 15 de septiembre.
Los antojitos son un tipo de comida callejera que forma parte de la cultura mexicana. Normalmente son alimentos a base de maíz, rico en grasas y acompañados de una salsa de chile.
Gorditas de chicharrón
Las gorditas de chicharrón son un antojito que nunca puede faltar.
Siempre acompañadas de queso, crema, lechuga, cebolla y una salsa picosita.
Ingredientes
- 200 grs. de masa.
- 100 grs. de chicharrón prensado.
- Agua.
- Sal.
- Crema ácida.
- Queso fresco.
- Aceite.
- Lechuga.
Preparación
- Hidrata la masa con manteca y sal.
- Forma bolitas medianas y aplástalas ligeramente.
- Agrega chicharrón prensado en medio y vuélvelas a cerrar.
- Aplástalas ligeramente de nuevo y ponlas en el comal.
- Una vez que estén cocidas en el comal, fríelas en manteca.
- Córtalas por la mitad y rellena de lechuga, queso, crema y salsa.
Pambazos
Los pambazos definitivamente son la comida que no puede faltar en la mesa el 15 de septiembre.
Ingredientes
- Pan pambazo.
- 3 papas.
- 250 grs. de longaniza.
- 10 chiles guajillos.
- 1 diente de ajo.
- Cebolla.
- Queso.
- Crema ácida.
- Lechuga.
Preparación
- Tatema ligeramente los chiles y ponlos a remojar; cuando estén suaves, licúalos y sazona.
- Barniza los panes con salsa y déjalos secar.
- Pon a cocer las papas. Cuando estén listas, pélalas y machácalas ligeramente.
- Fríe la longaniza. Cuando esté dorada, agrega las papas.
- Una vez que los panes estén secos, córtalos por la mitad, rellénalos con la longaniza y papas.
- Fríelos un poco en manteca.
- Sírvelos con lechuga, queso, crema y salsa.
Sopes
Y si de antojitos mexicanos hablamos, los sopes son de los más representativos de nuestro país.
Ingredientes
- 200 grs. de masa.
- Sal.
- 150 grs. de frijol negro refrito.
- 60 grs. de manteca de cerdo.
- Cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lechuga romana.
- Queso canasto.
- Crema ácida.
Preparación
- Hidrata la masa con manteca y sal.
- Haz bolitas y aplástalas como si fueran tortillas, pero más gruesas.
- Ponlas en el comal a que se cocinen y, después, pellizca las orillas con mucho cuidado; fríe con manteca.
- Úntales frijoles y acompáñalos con lechuga, queso, crema y salsa.
¡Ahora sí! No hay pretexto para no compartir los deliciosos antojitos mexicanos con tu familia y amigos el próximo 15 de septiembre.
La cultura del antojito es un apartado en la página oficial del Gobierno de México; aquí puedes conocer la historia de los antojitos de nuestro país.
