El ponche de frutas es una bebida clásica que se bebe en la Navidad y ya es toda una tradición mexicana, pero ¿Sabías que la receta tiene orígenes en Europa y Así?
El ponche de frutas a través del tiempo
Según los registros, la primera receta de ponche surgió en Asia, en tiempos de los persas, quienes preparaban panch una bebida a base de agua, limón, hierbas, azúcar y ron.
Tiempo después el panch llegó a Europa donde sufrió algunas modificaciones incluyendo su nombre como punch.
La etimología de la palabra ponche proviene de la palabra pac que significa cinco y hace referencia a que ese es el número de ingredientes que se necesitan para su elaboración (aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té).
Así como el nombre de esta deliciosa bebida se ha modificado, también su receta.
A México llegó con la conquista de los españoles, las primeras recetas eran exclusivas para los adultos ya que contenían alcohol.
Sin embargo, la preparación ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy en día: una bebida apta para todos, dulce y calientita a base de frutas de temporada.
¿Por qué tomamos ponche de frutas en navidad?
La respuesta a esta pregunta no es del todo clara. Algunos estudiosos mencionan que en países europeos, está bebida solía tomarse durante el invierno. Por lo que los conquistadores españoles transmitieron la tradición, tras llegar a México.
Otra posible respuesta, es que el ponche navideño se prepara con frutas de temporada como la caña de azúcar y el tejocote, y estás solo se dan a finales de año.
Por eso solo puede prepararse en estas fechas, está bebida tomó popularidad en las posadas navideñas hasta que se hizo normal tomar ponche en Navidad.
¿Qué ingredientes lleva el ponche navideño mexicano?
Cada país y territorio o hasta ciudad tienen su propia manera de hacer ponche, sin embargo en México, la receta más tradicional suele llevar:
- caña de azúcar
- guayaba
- jamaica
- tejocote
- ciruela pasa
- tamarindo
- manzana
- canela
- piloncillo o azúcar
Y además de ser una bebida deliciosa y que nos aporta calor para esta época de frío, también posee grandes beneficios a nuestra salud.
Los ingredientes con los que es preparado aportan vitaminas y minerales así como propiedades adicionales que cada fruto posee, suele ser bueno para mantener nuestro sistema inmunológico fuerte.
Por lo que el ponche, si se toma en cantidades moderadas puede ayudar a prevenir los resfriados en estás temporadas.
