Barrio Donas, es una panadería influenciada por las donas americanas y las conchas mexicanas.
La panaderia de Clairemont Mesa pronto estará rodando hacia National City y Old Town con su fusión de culturas y sabores.
Barrio Donas
Jonathan García y Janet Martínez iniciaron Barrio Donas en 2018 tras hacerse cargo de la panadería de la familia García.
La panadería familiar, antes era conocida como Best Donuts and Deli.
Para mantener vivo el legado, Janet quería darle un toque moderno y mexicano al establecimiento.
Así surgió Barrio Donas, una pastelería diferente que hornea donas inspiradas en las delicias mexicanas y en el pan dulce.
Es importante mencionar que la familia Martínez tiene una formación en arte culinario en Tijuana, Baja California.
“Barrio Donas nos representa, la concha viene de mi lado mexicano y las donas del lado de mi esposo”, dijo Janet.
Los esposos tuvieron que experimentar para crear sus panes clásicos, tomaron caramelos mexicanos y otros dulces que “traen recuerdos de la infancia” para hacer donas con sabores muy mexicanos.
Entre estos sabores esta el clásico Chocolate Abuelita, arroz con leche y gansito, pero también están las opciones veganas que incluyen jamaica y horchata.
El local de donas también funciona como deli donde se preparan tortas mexicanas con bolillos recién horneados.
Otros clásicos mexicanos que se ofrecen van desde los tamales hasta el café de olla, la bebida de café hecha con canela y piloncillo.
Janet Martínez dijo que el principal objetivo de Barrio Donas es que los clientes se sientan bienvenidos y que formen parte de una comunidad que destaca, gracias a todas las combinaciones de sabores únicos mexicoamericanos.
Próximamente habrá un nuevo local en 630 National City Boulevard a finales de diciembre y otro en 2548 Congress Street dentro del Old Town Urban Market.
