Los tacos en Tijuana son un referente gastronómico para todos aquellos que gustan de la cocina urbana.
Hay de distintos estilos e incluso hay horarios específicos en los que los puedes encontrar así que échale un ojo a la siguiente guía para que sepas qué comer si visitas esta ciudad fronteriza.
Tacos en Tijuana: los de Asada, los más famosos
Como referente de tacos en Tijuana, los de asada lideran la lista, su popularidad es tal que incluso hay controversia local en supuesta competencia en sabor y calidad con la capital del estado, Mexicali.
La carne asada se marina con jugo de limón, sal y pimienta, luego se asa al carbón. Se sirve en tortillas de maíz o harina, acompañada de guacamole, cebolla, cilantro y salsas al gusto.
Tacos de Adobada
Los tacos de carne adobada son de los más económicos y también populares, estos son una versión similar a los tacos al pastor que se comercializan en la Ciudad de México. Sin embargo en esta ciudad no les ponen la característica piña.
La adobada es carne de cerdo marinada en chiles secos, especias y achiote, cocinada en un trompo vertical. Se sirve en tortillas de maíz, cebolla, cilantro y salsas.
Tacos de Pescado
Los mariscos y en particular los tacos de pescado son una tradición culinaria en la que municipios como Ensenada se distinguen con superioridad, sin embargo con la gran cantidad de personas provenientes de Sinaloa, estos han ganado fuerza en la ciudad.
El pescado, comúnmente cazón o mero, se reboza y fríe. Se sirve en tortillas de maíz con repollo rallado, salsa, salsa bandera (pico de gallo), crema y limón.
Tacos de Birria
Hace unos días te presentamos las quesabirrias, platillo que tiene su origen en este tipo de taco.
La birria es un guiso de carne de res o chivo, cocinado lentamente con chiles y especias. La carne se deshebra y se sirve en tortillas de maíz, acompañada de cebolla, cilantro y una porción de caldo.
Tacos de Tripa
Las tripas de res se limpian y cocinan hasta quedar crujientes. Se sirven en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y salsas picantes.
Este taco ofrece una textura crujiente y un sabor distintivo, apreciado por los locales.
Tacos Varios
Los tacos varios ofrecen una variedad de guisos, como chicharrón en salsa verde, papas con chorizo o rajas con crema.
Se sirven en tortillas de maíz, permitiendo al comensal elegir sus combinaciones favoritas. Estos tacos son una opción versátil para quienes desean probar diferentes sabores en una sola visita.
Horarios para comer tacos en Tijuana
En Tijuana, los tacos se disfrutan a cualquier hora:
-Mañana: Tacos de birria y de pescado desde las 7:00 a.m.
-Tarde y noche: Taquerías de carne asada, adobada y tripa operan desde el mediodía hasta la madrugada.
-24 Horas: Algunos locales ofrecen servicio ininterrumpido, ideales para antojos nocturnos.
Recomendaciones para visitantes
Explora la Diversidad: Prueba diferentes tipos de tacos para apreciar la riqueza culinaria de Tijuana.
Salsas y Acompañamientos: Degusta las salsas con moderación, ya que varían en picor.
Higiene y Seguridad: Elige establecimientos concurridos, indicativo de frescura y calidad.
Los tacos en Tijuana son una experiencia culinaria imperdible, reflejo de la diversidad y riqueza gastronómica de la ciudad.
