El Día Nacional del Taco se celebra todos los años en Estados Unidos el 4 de Octubre. Este día los paisanos mexicanos, sus descendientes y la población en general festejan comiendo este delicioso platillo.
Origen del taco
Se cree que la costumbre de comer tacos data de la época prehispánica. Como los hombres debían trabajar largas jornadas, necesitaban llevarse consigo un alimento nutritivo, pero a la vez fácil de transportar, entonces a las mujeres se les ocurrió la genial idea de enrollar la comida en las tortillas de maíz.
La primera mención de los tacos en un diccionario fue en el siglo XIX con la expresión: “tacos de minero”. Hoy en día es el alimento mexicano más conocido a nivel mundial.
Celebración en Estados Unidos
Los tacos se empezaron a hacer populares en los Estados Unidos y Canadá a principios del siglo pasado. La variedad de tacos más común en los Estados Unidos es un taco de cáscara dura: una tortilla de maíz frita y crujiente rellena de carne, queso y verduras.
Taco Bell ha impulsado la popularidad generalizada de la comida mexicana en los Estados Unidos. Fundada en California en 1962, la cadena de restaurantes de comida rápida sirve una variedad de comidas Tex-Mex a más de dos mil millones de clientes en 5.800 restaurantes en el país.
El primer Día Nacional del Taco se celebró en el 2009 y desde entonces cada año miles de estadounidenses, con ascendencia mexicana o no, festejan comiendo esta histórica comida.
Tipos de tacos
Existen toda clase de tacos. Desde carne hasta mariscos, si tienes una tortilla puedes hacer un taco, no es difícil hacerlos y no necesitas muchos ingredientes.
Aquí te dejamos una lista con algunos tipos para que te inspires y celebres este día con tu familia y amigos:
- Taco de birria: carne de chivo con salsa.
- Taco de carnitas: carne de cerdo cocida.
- Taco de bofe: elaborado con pulmón (bofe).
- Taco de carne asada: carne de cerdo asada de res.
- Taco de barbacoa: carne con crema y queso fresco.
- Taco de buche: con estómago (bofe) y salsa mexicana.
- Taco de camarón: con camarones asados o a la parrilla.
- Taco al pastor: carne de cerdo adobada, chile, vinagre, pimienta y piña.
- Taco dorado: elaborado con carne deshebrada de pollo, cerdo o barbacoa.
- Taco árabe: carne de cerdo con cebolla, orégano, tomillo, chipotle y vinagre.
- Taco de pollo: carne de pollo, cebolla, harina de maíz, harina de trigo, agua y sal.
Estos son solo algunos ejemplos, recuerda que puedes crear tu propio taco con tus ingredientes favoritos.
Si vives cerca de algún Taco Bell u otro restaurante de comida mexicana o Tex-Mex acércate el día de hoy, seguro tienen promociones.
Mientras tanto, cuéntanos cuál es tu taco favorito y cuáles recomiendas.
